Zapala vuelve a convertirse en un punto de encuentro de culturas, tradiciones y sabores con el inicio de la 18.ª Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades, que tendrá su apertura este viernes a las 20 en el predio del Paseo La Estación. Durante tres días, vecinos y visitantes podrán disfrutar de propuestas gastronómicas internacionales, espectáculos artísticos, actividades para emprendedores y competencias culinarias.
La programación incluirá el tradicional Campeonato de Pollo al Disco y una de las novedades de este año: el Campeonato del Alfajor. También habrá clases magistrales a cargo de chefs reconocidos y el sorteo de una camioneta RAM Rampage Big Horn 0 km, previsto para la noche del domingo y fiscalizado por el Instituto Neuquino de Juegos de Azar (IJAN).
El intendente de Zapala, Carlos Koopmann, destacó el vínculo de la celebración con la historia local y el aporte de las familias inmigrantes que llegaron a la región a principios del siglo XX en busca de nuevas oportunidades.
“Los zapalinos estamos orgullosos de nuestra historia y de lo que somos”, expresó el jefe comunal, quien remarcó que la fiesta constituye un homenaje a quienes contribuyeron a construir la identidad de la ciudad. Además, sostuvo que el impulso a los eventos gastronómicos permite dinamizar la economía local.
Gastronomía internacional y chefs invitados
La propuesta gastronómica será uno de los principales atractivos de esta edición. Según detalló Juan Solorza, chef y coordinador del evento, el mercado de productores contará con más de 50 participantes de distintos puntos del país.
El predio tendrá alrededor de 40 stands gastronómicos, dos globas de grandes dimensiones —una destinada al escenario gastronómico y otra a las actividades culturales— y platos representativos de diferentes países, con la participación de 16 colectividades.
Entre los invitados destacados estarán Felicitas Pizarro, con cocina española; Claudia Villafañe, con propuestas italianas; Andrés Simón, conocido por Las recetas de Simón, y Ailu Tokman, quienes prepararán platos de inspiración china.
La agenda continuará el sábado y el domingo con Martín Ho y sus propuestas de cocina coreana. También participarán Madame Papin, con gastronomía ucraniana, y los chefs Pablo Buzzo y Mauricio Couly, con sabores característicos de la Patagonia.
Las colectividades y sus tradiciones
La celebración reunirá a representantes de países de América, Europa, Asia y África. Entre ellos estarán Alemania, Austria, Bolivia, Brasil, Chile, China, Colombia, Corea del Sur, Croacia, Dinamarca, España, Estados Unidos, Francia, Grecia, Italia, Japón, Líbano, México, Paraguay, Perú, Polonia, Rusia, Siria, Ucrania, Uruguay y Vietnam, entre otros.
Además de compartir sus platos típicos, las colectividades tendrán la oportunidad de mostrar sus costumbres y mantener vivas las historias de las familias que formaron parte del crecimiento de Zapala.
La Sociedad Italiana cumple 100 años
La Fiesta también será una oportunidad para poner en valor el recorrido de las instituciones que preservan la memoria de las comunidades inmigrantes. Una de ellas es la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos de Zapala, que este año cumple su primer centenario.
Fundada el 27 de junio de 1926 por inmigrantes italianos, la entidad trabaja para recuperar su protagonismo comunitario y volverá a participar del encuentro. Su edificio histórico, cuya piedra fundacional se colocó el 20 de septiembre de ese mismo año, fue declarado Patrimonio Histórico de la ciudad en 2015 por su estilo arquitectónico italianizante.
A lo largo de su historia, el inmueble albergó a la Escuela N.º 3, una cancha de bochas y distintas actividades comerciales. En los últimos cuatro años, la comisión encabezada por Cecilia Gaitán y Marta Guaglianone impulsó la recuperación administrativa y edilicia de la institución, con la restauración completa del quincho para uso de los socios.
Gaitán destacó la importancia de recuperar el espacio como lugar de encuentro para las familias italianas y otras colectividades, tal como ocurría en los primeros años de la entidad.
La Unión Sirio Libanesa busca recuperar su sede
Otra de las instituciones que participará de la celebración es la Unión Sirio Libanesa de Zapala, que cuenta con 101 años de trayectoria. Presidida por Antonio Sarquis, la entidad se caracterizó por mantener una actividad ininterrumpida en la comunidad y por haber albergado, en distintas etapas, a la Biblioteca Elordi y a la Escuela de Frontera N.º 1.
Actualmente, su histórica sede, ubicada en la esquina de San Martín y Elordi, está en refacción. En ese contexto, la participación en la fiesta representa una oportunidad para reunir fondos destinados a mejorar el salón y fortalecer el trabajo conjunto de sus integrantes.
En su stand ofrecerán platos tradicionales como shawarma, empanadas árabes y café a la turca. Desde la comisión resaltaron que el evento permite reivindicar el legado de sus antecesores y recordar el papel que tuvo la institución como espacio de encuentro durante décadas.
La Sociedad Española celebra su centenario
La Sociedad Española de Zapala también llega a esta edición después de cumplir 100 años en marzo. La institución atraviesa una etapa de reconstrucción de su historia y puesta en valor de sus espacios, mientras prepara una propuesta gastronómica con paella, tortillas, pinchos y dulces, bajo la organización de Oscar Quiles.
La presidenta de la entidad, Bettina Riestra, contó que el aniversario impulsó una búsqueda de documentación para reconstruir los primeros años de la institución. Ante la escasez de registros, los integrantes recurrieron al único libro de actas histórico que se conserva y encontraron allí una anotación a lápiz sobre su creación.
Actualmente, la Sociedad Española busca acompañar a vecinos, organizaciones y nuevos inmigrantes de distintas nacionalidades, además de avanzar en proyectos junto al Municipio. Mientras la construcción de su edificio sobre la avenida San Martín permanece pausada, con un avance estimado del 60%, los esfuerzos se concentran en restaurar la sede social de calle Italia y completar los trámites para obtener la personería jurídica.
De esta manera, la Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades combinará durante el fin de semana gastronomía, cultura y espectáculos con el reconocimiento a las instituciones que mantienen vivas las raíces de Zapala.
Fuente: Medios
