El empresario Esteban Wolf, dueño de la cadena de heladerías Guapaletas, concretó la compra de la tradicional chocolatería Abuela Goye en una operación que incluyó la marca, los locales y toda su estructura operativa. La adquisición se da en un contexto económico desafiante, pero con una estrategia de expansión a largo plazo.
Abuela Goye es una de las chocolaterías más emblemáticas de San Carlos de Bariloche y un nombre histórico dentro del circuito turístico de la Patagonia. Por eso, la operación representa un cambio relevante en el mapa del negocio del chocolate en la región.
Detrás de la compra se encuentra un empresario que viene consolidando un grupo en crecimiento. Wolf ya controla marcas como Guapaletas, Persicco y Chocorisimo, y ahora suma un nuevo actor clave con la idea de integrar helados y chocolate bajo un mismo esquema de negocios.
Una estrategia de expansión en plena caída del consumo
El plan del grupo apunta a crecer incluso en un escenario de retracción del consumo. La inversión prevista es de al menos un millón de dólares, con la apertura de más de 20 nuevos locales en el país y una expansión hacia mercados como Brasil, Paraguay, Colombia y Chile.
En paralelo, el empresario dejó definiciones que generaron debate dentro del sector. Sostuvo que “no debería haber tantas fábricas de helados y chocolate en la Argentina”, y planteó la necesidad de una mayor eficiencia y competencia entre marcas, en lugar de una proliferación de productores.
También adelantó que la compañía busca seguir ampliándose mediante adquisiciones: “Nos encantaría comprar otra marca del sector”, afirmó, en línea con su estrategia de integración.
Integración y nuevo modelo de negocio
El objetivo del grupo es consolidar un sistema integrado entre producción de helados y chocolate, reduciendo la estacionalidad del negocio y potenciando el consumo durante todo el año. El modelo ya avanza a través del sistema de franquicias y expansión de marcas.
En este escenario, la compra de Abuela Goye no solo fortalece el crecimiento del grupo, sino que también abre un debate en el sector sobre la concentración de marcas y el futuro de las pequeñas y medianas chocolaterías, en un mercado cada vez más competitivo.
Fuente: Medios.
