La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) emitieron una alerta sanitaria tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso de pasta blanda de consumo masivo.
El producto afectado es el queso Cremón doble crema, marca La Serenísima, peso neto 500 gramos, lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025. Fue producido por el establecimiento B-I-05184 de la firma Mastellone Hnos. S.A., ubicado en Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.
Según informaron las autoridades, si bien el producto se encuentra fuera de su período de aptitud, persiste un riesgo residual en caso de que haya sido conservado más allá de su vencimiento, incluso mediante congelación. La advertencia es especialmente relevante para mujeres embarazadas, personas inmunosuprimidas, adultos mayores y recién nacidos.
La detección surgió en el marco de la vigilancia genómica realizada por el Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto Malbrán, a partir de muestras remitidas por SENASA. Ante esta situación, la empresa realizó una investigación interna, retiró el lote del mercado nacional y procedió a su destrucción, además de reforzar los controles sanitarios.
La ANMAT recordó que la listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados, que puede desarrollarse incluso a temperaturas de refrigeración y provocar síntomas como fiebre, náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. En los casos más graves puede derivar en meningitis, septicemia o abortos, con un período de incubación que puede extenderse hasta 70 días.
Las autoridades recomendaron a quienes tengan en su poder el lote afectado, ya sea fraccionado o congelado, abstenerse de consumirlo y extremar las medidas de higiene y manipulación segura de alimentos.
Fuente: Medios
