Este fin de semana, la histórica Bodega Humberto Canale dejará atrás su papel de productora vitivinícola tradicional para transformarse en el epicentro de sabores, aromas y experiencias de la Patagonia: el festival gastronómico y cultural Festival Yo Como 2025 llega a General Roca los días sábado 6 y domingo 7 de diciembre.
La edición 2025 suma al clásico recorrido gastronómico una propuesta de bebidas artesanales con identidad regional. Estarán presentes reconocidas destilerías como Athos Gin (de Bariloche), Yunta (de Aluminé) y Gina (de Neuquén), ofreciendo sus gins premiados que reinterpretan las estaciones del año.
También participará la nueva ola del vermut patagónico, con etiquetas como Milvago (de Dina Huapi) y Piuke Vermut (de El Bolsón), productos artesanales elaborados con botánicos locales, vinos del Alto Valle y una impronta que remite al paisaje regional.
Gastronomía diversa: del fuego, el valle y lo regional al plato
El Festival Yo Como 2025 no será solo bebida: su propuesta gastronómica atraviesa estilos, técnicas y sabores de la Patagonia. Participarán reconocidos chefs y cocineros, quienes desplegarán desde recetas tradicionales hasta reinterpretaciones modernas con identidad local.
El público podrá disfrutar de una amplia variedad: platos al paso, opciones gourmet, menús vegetarianos o sin trigo, cocina al fuego, foodtrucks, dulces, pastelería artesanal, cervezas locales y mucho más.
Además de la experiencia culinaria, el festival ofrece un espacio cultural: clases magistrales, shows en vivo, mercado de emprendedores, charlas, música y un ambiente festivo pensado para compartir con amigos o en familia.
La combinación del patrimonio histórico de la bodega, sus viñedos centenarios, la naturaleza del Alto Valle y una agenda variada, convierte al Festival Yo Como en un plan imperdible para quienes quieren reconectarse con la tradición patagónica a través del gusto, la cultura y las experiencias.
Fuente: Medios.
